90度
花茶适宜用90℃左右的水温冲泡，花茶为再加工茶中的细分品类，包括茉莉花茶、珠兰花茶、桂花乌龙等品种，花茶是传统茶的结合产物，既有茶叶的醇爽，又含有花蕾的香幽，因此冲泡时，可使用90℃水温冲泡，从而激发茶香、滋味等物质。
在日常生活中泡花茶需要八十摄氏度左右的水合适，最低水温也不会低于八十摄氏度，因为花茶冲泡温度过低，不利于花茶的舒展 也不能很好的散发香气，温度过高会破坏花茶中的营养成分，失去品饮价值。
80℃左右
泡花茶的水温因花茶种类而异，但一般建议使用80℃左右的开水1。如果是放了比较久的玫瑰，建议用煮开的水或者冲泡1-3次便可以了2。需要注意的是，不要与其他花茶一起冲泡2。
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